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（原标题：小紫苏，大世界） 黎云昆/文 紫苏（拉丁学名：Perilla frutescens(L.)Britt.），原产中国，为唇形科一年生草本植物，高一米独揽，具有特异的芳醇（图1）。 图1 紫苏的得名，以其色紫，故名中有紫字，“‘苏’，从酥，音酥，愉快也”（李时珍《本草纲要》），故名紫苏。 紫苏是进犯的香料。 香料是一种能被感觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物资。紫苏就是一种很好的自然香料。 清张璐《本经逢原》载：“香为寰宇之浩气，香能胜臭。……诸香齐燥，惟苏子独润。”香为寰宇之浩气，然而，其