中秋月饼量价皆跌：有线下商家本钱价甩卖 有线上平台销量腰斩
中秋假期附进，本是月饼销售最旺的本事。但比拟往年，本年的阛阓格外冷清。
有媒体报说念，好多月饼加工场都处于“半停工”的情状，原因是月饼的订单较少。与此同期，多位销售东说念主员向蓝鲸新闻记者反馈，本年月饼销量较往年大幅下滑。
此外，蓝鲸新闻记者在访问阛阓时还发现，本年的月饼阛阓虽依旧是平价礼盒和高价礼盒并重，但合座阛阓归来感性。
月饼阛阓冷清，商家们脚下的惩办主见也变得更为无邪，比如提前促销、膨大销售要点、推出翻新口味月饼等。
月饼卖不动了
月饼行情的变化，一线从业者的感知更为显然。
某连锁烘焙店伙计悦悦向蓝鲸新闻记者反馈，本年月饼销量往年有所下降，比拟客岁裁汰了30%傍边，团购的险些莫得，散卖的也很差。
倒霉不单是属于悦悦一个东说念主，系数月饼行业有雷同遭逢的并非少数。
北京向阳区某粤菜餐厅销售东说念主员告诉蓝鲸新闻记者，本年月饼销量较往幼年了至少20％，因此店里合座备货也少了好多。
在价位上，本年的月饼阛阓依旧呈现南北极分化，平价月饼礼盒和高价礼盒并重。
记者访问发现，当今商超和餐厅中低于100元的礼盒数目不在少数，且摆放在货架C位。上述粤菜餐厅销售东说念主员示意，相似的月饼礼盒，客岁的价钱是128元和168元，本年的价钱下调至78元和108元。“贵了没东说念主买，所售价基本即是本钱价，团购也莫得优惠。”
高价礼盒虽仍然存在，但阛阓也正在归来感性。以北京丽念念卡尔顿货仓为例，该货仓责任主说念主员示意，当今售价在398元/盒的月饼礼盒还是售罄，而售价在498元/盒和688元/盒的两款礼盒还过剩量。
随后蓝鲸新闻记者来到北京JW万豪货仓，发现当今在售的只消198元、268元价位的两种礼盒。一旁的责任主说念主员正在结巴装箱，打包的月饼也多是198元的基础款。
为什么失宠？
事实上，月饼“失宠”背后是多种原因导致的。
首当其冲的是不稳当东说念主们对健康的追求。关于如今可贵低糖、低碳水、低油脂的耗尽者来说，月饼不错说是一个恐怖的“热量炸弹”。
其次，月饼手脚季节性食物，此前领有浓厚的“礼品属性”。但在质价比耗尽风潮中，东说念主们变得愈发选贤举能。越来越多耗尽者启动追求更浅易的包装、价钱更友好的家具，举例50元一盒、包装只消一个塑料盒和塑料袋的贵州省东说念主民病院“省医月饼”。附进中秋，米牛配资购买“省医月饼”的军队绵延数百米，致使诱骗黄牛在现场涨价卖“赝品”。
从系数阛阓来说，本年月饼阛阓遭逢“小年”。凭据鲸照顾平台的数据自满，本年8月中上旬（2023年第31周-32周），京东平台月饼的销量累计为9.1万+，同比客岁同期下降约43%；销售额为550万+，同比客岁下降55%。
事实上，不单是是月饼，直立属性的酒也弘扬不太乐不雅。据业内东说念主士显现，本年中秋酒水耗尽阛阓弘扬不如往年，也包括茅台在内，往年附进旺季茅台价钱会有一波高潮行情，而本年飞天茅台的批发价此前已鸠集数日下落。据当天酒价9月9日深入的参考价自满，2024年飞天茅台原箱批发价已下探到2535元/瓶。
寻找新的增长点
月饼阛阓冷清，行业参与者们正出尽法宝，比如提前促销。前几年一直抢手的北京王府半岛货仓奶黄月饼，在此前一度被狭隘促销。买够一定的量，就送房券、午餐套餐券。同期，多买还有相应的扣头，扣头在6.5－8.5折不等。
商超如盒马也在找寻新的利益增长点。蓝鲸新闻查阅盒马APP发现，在“盒马中秋节”的页面，推选商品除了月饼以外，还有生果、茶叶、鲜花等直立好物。
部分餐饮和新零卖品牌还在口味上吐故纳新，在月饼中融入了奶酪、沙棘、巧克力等甜品元素，努力提高对年青耗尽群体的诱骗力。西贝的奶酪桂花杂粮月饼、蔓越莓沙棘杂粮月饼，广州酒家与德芙联名的巧克力月饼，盒马的黑松露牛肉月饼都是主要代表。
不得不提的还有“养生buff”满满的中药月饼。跟着“中药+”意见走红后，中药的风刮向月饼。不少医药品牌纷纷入局，举例北京同仁堂的五仁枸杞东说念主参月饼、玫瑰泰西参当归月饼，云南白药的天麻云腿月饼、黄精玫瑰月饼。此外，江苏省南通市中病院、河北省武安市中病院以及杭州胡庆余堂药膳馆等中病院、中医馆也推出了中药月饼。
盘古智库高档征询员江瀚以为，从恒久来看，月饼阛阓并不是真是“卖不动”了，而是归来到了一个愈加感性和健康的情状。耗尽者对月饼的需求并莫得磨灭，只是在健康耗尽不雅念的影响下，对月饼的口味、品性和文化内涵有了更高的条件。关于月饼企业而言，这既是一种挑战，亦然一种机遇。只消禁止翻新，培育家具品性，得志耗尽者的需求，才调在浓烈的阛阓竞争中找到我方的弹丸之地。
